遂宁生产小磨芝麻油有着悠久的历史，早在清代遂宁的芝麻油就以其香味浓郁纯正，色泽晶莹剔透，具有滋肝润肠的功效而远近闻名。通过涪江水运，远销江浙、上海、广州甚至国外。当新芝麻上市，就是榨芝麻油的时候，油坊街有几家榨油作坊，没有机器，靠的人工土榨，先把芝麻炒好，夹在木夹上，几个光着上身精壮的汉子，喊着号子，用一根粗壮的木桩撞击木夹，芝麻在木桩的撞击挤压下油脂就流下来了。在压榨芝麻油的那段时间，满街都是麻油飘香。

　　一九五0年，成立了中国油脂公司川北支公司遂宁办事处，食用油脂的压榨销售由此机构管理，一九五三年交由遂宁县供销社管理，一九六二年成立遂宁县油脂公司，归属遂宁县粮食局领导。一九五二年遂宁在城北建立了机器榨油厂，加上全县27个土榨作坊压榨出的食用油脂，归油脂公司统一调配销售。一九五四年实现粮食统购统销，食用油料（脂）也纳入统购统销范围，对城镇居民实行按人凭证（凭票）定量供应，四川食用油主要是菜籽油，上世纪六七十年代，城镇居民每人每月供应四两至半斤。农民的食用油在完成统购后，多余的油料由粮食部门加工后返销给农民食用。

　　芝麻属于统购物资，政府对芝麻生产要下达种植计划和收购任务，因其产量低，计划以外种植的农户很少，主要产区在横山、三家、西眉、仁里。永盛几个乡，其他地方的农户只在自留地里少量的种一点自己食用。所以芝麻油更是稀缺物资，每年还有外调任务，只有在国庆或春节期间对本地城镇人口每人增供大约半斤，且都是供应的机榨芝麻油，土榨小磨芝麻油属特殊产品，每年都有外调任务，一般属特定人群才能得到供应。

　　一九八二年十二月，遂宁县粮食局在城北成立粮油食品加工厂，设立了芝麻油生产车间。全县的芝麻除三家区收购的供玉丰土榨外，其他区、乡计划内收购的芝麻调食品厂压榨，芝麻油由县油脂公司负责供应和完成外调计划。

　　一九八三年根据省政府通知，芝麻收购仍实行统购统销，大幅提高了收购价格，计划内和超出计划的芝麻按统一价格收购，由以前每公斤0.84元提高到1.56元。价格的提高调动了农民种植和销售的积极性，芝麻的种植面积和收购数量较大幅度增长，芝麻油产量有所提高，超出计划部分可按市场定价销售，但芝麻油仍属紧俏物资，计划外需要领导批条方能购买。

　　一九八五年根据中央1号文件精神，四川省政府办公厅发出通知：芝麻退出统购统销，实行随行就市，购销由企业按市场自主定价，遂宁芝麻油由粮油食品厂直接生产销售。由于遂宁本地芝麻种植面积少，产量低，靠本地收购的芝麻已经不能满足市场的需求。粮油食品厂抓住商机，扩大生产。本地原料不足就在陕西、山西、河南等芝麻产区采购。

　　为了提高芝麻油的产量和提升质量，达到规模生产，满足市场需求，粮油食品厂利用传统“水代法”芝麻油生产工艺，结合现代石磨碾籽技术，生产的小磨芝麻油。其产品色泽红亮，油质纯净，香味扑鼻，食而不腻，对身体还具有保健作用，既保证了传统芝麻油的色香味，提高了出油率，又达到了较大的生产规模。

　　以前芝麻油销售都是散装，随着产量和销售的大幅提高，传统粗放的销售模式已经不能满足消费者的需要。粮油食品厂一九八五年正式向工商部申报注册“涪江牌”小磨芝麻油商标。引进了瓶装生产线，瓶装芝麻油一投放市场，很快就受到消费者青睐，销量成倍增长。一九八五年遂宁市粮油食品厂划归市粮油食品供应公司管理（原城关粮站）。市粮食局把芝麻油作为拳头产品打造，派出了技术干部到芝麻油生产车间，协助芝麻油生产，提供技术支撑。为了稳定芝麻油质量，提高出油率，降低成本，芝麻油每日分三班连续生产，公司领导和市粮食局技术干部不分昼夜，对生产流程跟班观测，分析研究，使每个生产环节达到最佳状态，经过艰苦的探索，制定出了科学的芝麻油生产操作规范。

　　芝麻油的质量最主要的指标就是香味，为了保证产品的质量，使其达到规模化、标准化生产，市粮食局成立了攻关小组，由市粮食局干部余德寿老师为组长、化验中心银尧明、杨玲以及芝麻油加工车间技术员研究香值检测技术。这项技术早在国外就有科技人员进行研究，但一直没有取得突破性进展。攻关小组经过上千次的实验，也经历了上千次的失败，他们没有气馁，坚持不懈，没有放弃。梅花香自苦寒来，他们的艰苦努力终于取得了成功，经研究发现芝麻油的香味主要由一种化学成分构成，而这种成分要在一定的温度下才能达到最佳的发挥程度，通过科学的分析方法，求得芝麻油香味浓度的评分值，芝麻油香味有了评判的标准。取得这一成果，攻关人员欣喜若狂，几年的辛苦取得了巨大的成果，这项科研成果填补了世界对芝麻油香味检测的空白。

　　一九八七年世界第七届食品学术交流大会征集具有国际水平的论文，余德寿命老师在银尧明的配合下，将芝麻油香值检测方法写成英文论文，报送大会秘书处，此项科研成果得到了世界食品科研界的高度认可。当年九月世界科技大会邀请余德寿老师携论文赴新加坡参加学术研究大会，因种种原因未能成行，这也是一件非常遗憾的事。

　　涪江牌小磨芝麻油加工按标准的操作规范，香味有科学的标准，其产品质量、生产数量有了极大地提升，年芝麻加工量达到三百多吨，销售数量大幅度增长。为满足消费者的需求，又改进了包装，增加了礼品盒，方便携带，其品牌在遂宁家喻户晓。本地人们除自己购买食用外，外出办事、走亲访友大多要带上几盒芝麻油作为小礼品，极大地提高了“涪江牌”小磨芝麻油在省内外的知名度，很多外地人说到遂宁就提起小磨芝麻油，“涪江牌”小磨芝麻油成了对外宣传遂宁的一张名片。公司抓住这一机会，在成都、重庆、绵阳、自贡、南充等省内主要城市都发展了经销商或设立了专卖门市部。

　　一九八九年“涪江牌”小磨芝麻油被商业部评为优质产品；一九九一年获得四川省优质产品称号；连续多届在四川省巴蜀食品节上获得金奖。

　　上个世纪，遂宁仅有几个品牌的芝麻油在市场上销售，“涪江”牌小磨芝麻油统领芝麻油销售市场，它以传统的压榨方法与现代技术结合，具有严格的操作规范和香值检测标准，其香味纯正稳定，色泽晶莹剔透，再加上在遂宁家喻户晓的口碑，以及省部双优产品的名誉，在省内有极高的知名度，其他同类产品根本无法与之匹敌。上个世纪80年代中期至90年代后期，是小磨芝麻油销售的鼎盛时期。特别是在国庆﹑春节等节日期间，外地客商主动上门要货，经常是供不应求，粮油食品厂工人加班生产，以满足市场需求。

　　“涪江牌”小磨芝麻油还有一件鲜为人知的秘密（当时为保密，故不能对外宣传）：从上世纪八十年代后期至2002年，连续十多年时间，北京高层机关的后勤部门每年要采购遂宁的“涪江牌”小磨芝麻油。由北京发文将需要采购的数量及时间下达至四川省政府，由省政府转发到遂宁市政府并通知遂宁市粮食局，粮油食品厂按通知要求生产。公司对此批产品的质量要求非常重视，领导随时到车间检查，每道工序必须准确地按操作规范进行，严格检测各项指标，保证质量达到最佳标准。

　　产品出库时，省政府接待处要来一名领导，专车直接到食品厂装车，整个出库装车过程省政府来人都在现场。装车后直接开往成都机场，北京派专人在机场接货装上飞机送往北京。

　　因十多年来为北京提供优质芝麻油，2002年北京特邀遂宁粮油食品总公司总经理刘晓东前往北京游览。在省政府接待处杨处长的陪同下，刘晓东及杨处长一行下榻中南海，并游览了中南海以及北京各大景点。退休多年的刘晓东现在提及这个经历还感到非常激动和自豪，他经常说：“这是我一生中享受的最高级别的待遇,是我终生忘不了的骄傲！”

　　进入21世纪，芝麻油市场发生变化，外地产品以其低廉的价格优势敲开了遂宁市场的大门，河南、陕西、河北等芝麻产区的芝麻油在遂宁市场销售，还有市场上各种用其他油脂调和的芝麻油，消费者对芝麻油有更多地选择余地。再加上遍布城区的芝麻油加工店，购买芝麻现场加工成芝麻油，其设备简陋，加工技术简单，生产出来的产品属于初级产品，未经过精炼和沉淀，香味能否持久，卫生指标，营养指标根本无从知晓，但由于是直接买芝麻加工，吸引了相当一部分消费者。

　　“涪江牌”小磨芝麻油生产成本较机榨麻油高，从原料购入到压榨工序繁多，要保证质量，要按操作规范进行生产，还必须达到三个月的沉淀期，资金占用周期很长，其成本远远高于其他的同类产品。为了保证质量，保护品牌的声誉，更不能牺牲质量来降低成本，与同类产品相比，没有价格优势，“涪江牌”小磨芝麻油销量开始下降。

　　从本世纪初，随着市场的变化，芝麻油销售市场品种多元化，“涪江牌”小磨芝麻油产量和销售逐年下降，食品厂开始出现亏损，2003年粮油食品厂的芝麻油处于半停产状态，主要销售库存积压。2004年粮食企业改制，粮油食品总公司更名为金穗粮油有限公司，在物流港新建芝麻油生产车间，由民营企业租赁生产经营，其“涪江牌”商标仍归金穗粮油公司所有，至此“涪江牌”小磨芝麻油停止了生产。

　　“涪江牌”小磨芝麻油，传承着遂宁小磨芝麻油悠久的历史，遂宁粮食部门经过十多年的艰苦的努力，继承和发扬了传统生产技术并与现代科技结合，打造出在遂宁家喻户晓享、享誉省内外的精品，这也是我们这一代遂宁粮食人的骄傲。

　　现在市场上各种品牌的芝麻油琳琅满目，虽然“涪江牌”芝麻油早已不见踪影，但这个知名的老品牌却留在老遂宁人的心里，人们仍忘不了北门粮站（粮油食品总公司）芝麻油的味道。（谢明铎图文供稿）